破布子初體驗全記錄

全家都是新手之大家一起初體驗XDD

吃了這麼多年的破布子，總覺得人生好像應該來體驗一次DIY看看。不確定會不會有下一次，所以趕緊珍惜這一次好好拍個爽XD

破布子做好的成品有兩種，一種是整塊的，要丟冷凍庫的，要跟其他東西（比如豆包）一起煮的；另一種泡在醬汁裡面的，可以直接吃也可以煮。懶惰如我當然選擇泡醬汁的啊！做好當然就要馬上吃到啊！（吃貨XD）

破布子這玩意好像不是只有台灣有，但是只有台灣會這麼做，不愧是芒果吃很大為了吃芒果的發明菜色？（從小就聽郭老媽一直說破布子能解芒果毒）重點弄的這麼美味，可以感受到當年的吃貨魂XD

剛好朋友問我們說要不要他們自家種的破布子，當然好啊來吧！

➤清洗剝下

1. 通常採收的破布子是會帶著枝的，整堆下去洗掉塵土之後，就可以一個個的剝下來。家人手腳太快沒拍到原本的樣子了XD

破布子富含黏液膠質，所以很咕溜，還很容易氧化，
撥下來的最好也泡水比較好

2. 撥好後的破布子再清洗兩次左右。邊洗再挑掉一些不好的漏網之魚～

午時水筆記

 ★端午：

農曆五月五，春夏交替陽氣最盛的日子，古人又稱五月為「毒月」，五毒蛇蟲、瘴癘熾盛，所以大家會流行把艾草（或者艾草+抹草+芙蓉+菖蒲）插在門口、雄黃酒、接午時水、煮艾草水淨身、吃以糯米為基底的粽子，基本上都是有除穢除煞補陽氣的寓意與祝福。讚嘆古人智慧！

★午時水：

農曆五月五陽氣最盛時候的午時（中午11-13點），一年就一個時辰限定，期間限定中的期間限定啊！

➤午時水直播說明：

法屋午時水直播：這個講的很詳細歡迎參考，下面大致上是直播的筆記，當然還有加入一些我自己的廢話和照片等等XD

➤午時水種類：

1. 好山好水的山中湧泉水：能量最讚，強大又美麗。

2. 好井水：能量也不錯。

3. 瓶裝礦泉水、自來水：能量不強，方便取得，需要曬水。

4. 記憶中有看過傳說中最夢幻款是雨水，剛好在午時落下的天水，要在沒落地前蒐集起來，標準要天時地利人和才有機會的夢幻款！

➤午時水取水方式：

先感謝，再取水！

果醬還是果漿？

 今年據說鳳梨盛產，阿母也常常買回來，那就來懶人果醬實驗吧！

➤材料：（以鳳梨舉例，大致上通用）

①水果：糖 = 2：1 or 3：1

可依照水果甜度調整，白糖、二砂、冰糖皆可

②檸檬汁：一顆鳳梨一顆檸檬左右

用維他命C粉實驗OK耶！不過C粉很酸要自己實驗用量

③清潔消毒晾乾過，可以倒立，可以偽真空狀態的玻璃瓶數個

辣椒的千變萬化

★目前實驗：辣椒鹽、辣油、泡椒、炒辣椒、醃辣椒

★未來預計：找懶人新歡ing

★辣椒這玩意：

辣椒好種又很會長，嗜辣如命的人產季時候會有存放的困擾，非產季又想吃。

通常可以分成新鮮辣椒以及乾辣椒方式來簡單加工過，美味且能久放，盡量把歷年來的實驗集合成一篇，分享給辣辣同好

（p.s.因為我家吃素所以不會出現蒜頭蔥韭菜等等五辛，有吃的朋友請自行添加變化囉！）

★特別說明：

因為我的習慣是喜歡很快就可以搞定的食物，或者通通丟進容器裡就可以放著不管的東東（說穿了就是懶啊XD），所以大概會實驗的都是這類型的。搞剛的就交給特級廚師郭老媽吧喔耶～

1➤郭老媽超強手藝系列：新鮮辣椒

[ 娘親私房菜 ] 絕讚辣椒+炒豆包
[ 娘親私房菜 ] 素肉燥

以上兩款是郭老媽的經典料理，身為懶惰的女兒只負責吃的部份XD