[ 娘親私房菜 ] 素肉燥

本日菜單：素肉燥！
再次強調，我家爹娘都吃素，所以基本上這兒的私房菜都是素食的啦！

★材料介紹：

1. 素肉：有分日本製和台灣製，口感、原料都不一樣喔！

   2015.07.16.更新：台灣已經N年有食安問題，據說這玩意也謠傳用漂白劑之類的再加工過，所以在使用材料之前務必調查好哪款安全最好，話說最近在研究怎麼可以自己做這玩意，如果可以自己來最好了XD

    日本製：是大豆製品，泡水後即可使用

    台灣製：是香菇類製品，需要水煮過一遍後才可使用

本次使用的日本製款，台灣製的之前忘記拍了XD

2. 瓜仔：最好找有機手工的，不然會添加很多色素啥鬼的，不健康！
     如果買的瓜仔看起來很黃，可能有參色素，請多洗幾次或燙過先

3. 其他選用配料：芹菜、辣椒、豆豉、香椿醬、醬油.....
    基本上自己偏愛的口味愛加啥就加啥XD

☆材料處理：

浸泡素肉

瓜仔和芹菜切丁

下鍋

放豆豉醬+香椿醬+醬油+辣椒

主角下鍋

混和中...

逐漸變色啦～

悶一下

完工走人END

★結語：

1. 這樣炒出來的肉燥，有素肉嫩Q的口感，還有瓜仔的脆感

    有點辣有點鹹，簡直是配飯拌麵的極品（擦口水）

2. 保存方式：吃的時候用沒沾過水的湯匙挖

    如果2.3天可以嗑光就冰冷藏，如果以上就冰冷凍