辣椒的千變萬化

★目前實驗：辣椒鹽、辣油、泡椒、炒辣椒、醃辣椒

★未來預計：找懶人新歡ing

★辣椒這玩意：

辣椒好種又很會長，嗜辣如命的人產季時候會有存放的困擾，非產季又想吃。

通常可以分成新鮮辣椒以及乾辣椒方式來簡單加工過，美味且能久放，盡量把歷年來的實驗集合成一篇，分享給辣辣同好

（p.s.因為我家吃素所以不會出現蒜頭蔥韭菜等等五辛，有吃的朋友請自行添加變化囉！）

★特別說明：

因為我的習慣是喜歡很快就可以搞定的食物，或者通通丟進容器裡就可以放著不管的東東（說穿了就是懶啊XD），所以大概會實驗的都是這類型的。搞剛的就交給特級廚師郭老媽吧喔耶～

1➤郭老媽超強手藝系列：新鮮辣椒

[ 娘親私房菜 ] 絕讚辣椒+炒豆包
[ 娘親私房菜 ] 素肉燥

以上兩款是郭老媽的經典料理，身為懶惰的女兒只負責吃的部份XD

椰子粉素香鬆

★★★椰子粉素香鬆★★★

當年買了椰子粉結果家裡人不愛這味道，意外看到網路上有可以炒成香鬆的作法，一實驗結果大受好評，幾日內秒殺XD

鹽麴味噌豆腐乳

★★★鹽麴味噌豆腐乳★★★

豆渣素香鬆

★材料：
豆渣300g（就是豆漿剩下的渣）
油100g
糖2小匙
醬油3大匙
堅果（ex.松子一湯匙等）
芝麻3小匙
海苔數片

★作法：
1. 堅果、芝麻分別炒香磨碎備用
2. 放入油和豆渣
3. 翻炒不停30分：
    0-8分：中火炒乾
    8-10分：加入糖、醬油
    10-20分：中、小火炒乾炒酥
    20-30分：加入芝麻、堅果，炒酥
4. 冷卻後加入海苔拌勻，搞定

★吃法：
隨便配飯配麵很百搭，做飯糰也沒問題。非常香非常順口！

磨堅果芝麻中

美味完工！

夜市地瓜球

很多東西一研究下去會發現無敵簡單啊！比如說地瓜球地瓜球地瓜球！！！

★材料：
地瓜300g、糖20g、樹薯粉120g
（樹薯粉可用其他主要澱粉類代替，比如說葛根粉、葛鬱金粉←這玩意是台灣早期實在純正的太白粉，問長輩「粉薯」大概大家都知道。後來為了價錢問題進口便宜原料也不知道啥鬼的太白粉代替掉了，最近又有部落努力復耕，多多支持台灣好東西！）
另，因為需要油炸，油品請選擇冒煙點高一點的好油。

[娘親私房菜] 蒸蛋

★前言：
其實因為食安我們家連蛋都自然而然的沒在吃了，但是因為人生總是回憶最美，總要留點記錄（其實是發現好久沒更新了XD），就選擇了這款簡單多變爆好吃的美好回憶吧！

★材料：
蛋*2
醬油一湯匙（依照喜好調整，或者不同風味醬油混搭）
鹽少許
胡椒適量
醋三五滴
碗公
各種自己想加的料（選加）

[ 娘親私房菜 ] 素肉燥

本日菜單：素肉燥！
再次強調，我家爹娘都吃素，所以基本上這兒的私房菜都是素食的啦！

★材料介紹：

1. 素肉：有分日本製和台灣製，口感、原料都不一樣喔！

   2015.07.16.更新：台灣已經N年有食安問題，據說這玩意也謠傳用漂白劑之類的再加工過，所以在使用材料之前務必調查好哪款安全最好，話說最近在研究怎麼可以自己做這玩意，如果可以自己來最好了XD

    日本製：是大豆製品，泡水後即可使用

    台灣製：是香菇類製品，需要水煮過一遍後才可使用

本次使用的日本製款，台灣製的之前忘記拍了XD

[娘親私房菜] 治療咳嗽秘方+新增改善感冒症狀秘方

這年頭的感冒好像很容易引起長期咳嗽，這秘方很神奇的治好一堆人的咳嗽（表示有實驗小白鼠證明過療效了XD） 

★需要的材料有：
    電鍋*1+楊桃數顆+鹽巴少許

 ★步驟如下：
    1. 要把楊桃洗的很乾淨 
      （據我媽說，楊桃找便宜的就好，太熟的還是太青的都可以用）

    2. 楊桃切片丟進電鍋裡，加一點開水，加少許鹽 
      （據我媽說，水不用加太多，因為楊桃他自己會出湯）

    3. 等待電鍋煲個30-40分，就可以把這玩意代替水一整天瘋狂的喝

這玩意也可以用來平常保養喉嚨～
最後希望大家都別感冒最好，健康就是人生最大的財富啊！

2014.01.04 新增改善感冒症狀秘方～
因為前陣子不幸被我哥傳染，但也因此獲得此方，然後身為白老鼠的我們認真實驗過效果相當不錯～果然食療比藥物有用啊！

[ 娘親私房菜 ] 絕讚辣椒+炒豆包

今天要介紹的咱家娘親私房菜
只要是愛吃辣的絕對不會錯過
安可不斷的絕讚絕品「炒～辣～椒～！！！」

★材料介紹：
95％的辣椒
2％的調味料（推薦：番茄、醬油、芹菜；任選：豆鼓、香椿醬、榨菜、醃瓜）
3％的特級超嫩豆包（選加）
附註：調味料內容物完全可以依照當時冰箱裡所有物或者個人喜好，郭媽媽曾經加過番茄（←超級搭，後來變成定番），基本上每次加的料都不一樣，味道各有千秋但是都好吃破表XD
也可以單單炒辣椒外加調味料，這樣也很香很經典好味！
請大家別客氣的多多實驗！
當然因為我家吃素，這是以素食材料為主，吃葷的朋友我想會有更多嘗試空間的！

☆注意事項：

[ 娘親私房菜 ] 隨性PIZZA

本日上菜：隨性PIZZA