我真的是個愛吃醋的姑娘,尤其在水果旺季的時候,看到什麼盛產我都想拿來釀釀看!依照我個人的經驗和應該快上百次的操作(吹牛),歸納出一個懶人作法,真的非常簡單,大家都會做!(特別強調不是那種讓水果自己醋化的那種,是偷懶的浸泡醋法XD)
★目的:
不是喝爽的嘛?好啦在我家真的沒有特別期待如網路上講的像神藥一般的療效,主要是為了不要浪費掉好東西,當你發現無法在最佳賞味期限內吃掉新鮮好水果,同時希望能留住他的風味而不被時光所制約的時候,就開始可以考慮釀醋吃醋了!
還可當飲料代替品!健康又幫助消化!不過一天的份量不要太多,恰當就好,約20ml-50ml即可,稀釋飲用(當然可以泯一點原汁,風味不同呢!)
當然貼心如我,也請益了google大神大概歸納了幾點好處:刺激胃酸分泌、幫助消化;減少用鹽預防高血壓;容易攝取鈣質;殺菌防腐、消膩解腥;消除疲勞;美容養顏;可以解酒、減緩宿醉;抗氧化、減緩老化現象;強化肝臟功能......還有更多更多的說法,你說這些真的有效嘛?嗯......我真心沒有注意過耶嘿嘿......好喝就好啦!
★材料:水果、糖、醋、玻璃瓶
▲水果:依照我目前做過的有
檸檬、香蕉、鳳梨、蘋果、紅肉李、茂谷柑、紫蘇、薑(這不是水果吧!←好啦不要這麼認真嘛~)、金桔金棗、洛神,最理想的是找
有機安全無毒的水果為上佳!據說除了芭樂以外的都能做?←待實驗中XDD反正如果遇到無法肯定的,可以問問google大神,他會幫你找找看有沒有厲害的前輩們XD
有人會做綜合水果醋,這沒試過應該也行的,很少同季節水果盛產耶!下次試試看XD